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Gaba Oolong Tea 佳葉龍茶
RM55.00
GABA tea is the tea that has undergone a special oxygen-free fermentation process, and as a result, has accumulated GABA in tea leaves.
Gaba tea it is so benefits:
- Relieves stress and anxiety,
- Deceases hypertension,
- Increases mental alertness,
- Promotes weight loss,
- Improves sleep,
- Lowers blood pressure, and many more
Tea Taste: The taste is strong of the bold taste.
Brewing method: Take about 5g tea leaves into your teacup or pot, pour over hot water and wait for few minutes. Hot water – 85 C to 95C
Storage: Avoid high temperature and humid place
Content: Loose 100g
佳葉龍茶由來
佳葉龍茶的由來是源自一場誤打誤撞的意外，在1984年日本的沖志田博士在實驗如何保存茶葉原料時，試著用氮氣隔絕氧氣，結果意外讓充滿氮氣的茶菁中之GABA值大量增加。雖然平常的綠茶及烏龍茶葉中，也含有少量的GABA成份，然而這個隔絕氧氣的做法所產生的GABA值，卻遠遠超越其他做法的茶葉（每100g中的GABA值高於150mg），因此被稱為GABA tea。
佳葉龍茶的化學原理
從化學的角度來說，氮氣促使葉片轉老，使葉片內的大分子分解，成為養分，蛋白質分解成麩胺酸（Glutamate），過程中出現氨，最終合成為琥珀酸，進入檬酸循環產生能量，當環境中只有氮氣沒有氧氣時，GABA-T酵素就不能運作，所以造成了r-胺基丁酸累積，形成富含GABA的佳葉龍茶。
佳葉龍茶的製程改良
過去加葉龍茶的製程十分繁複，需要長時間的厭氧充氮過程。然而台灣茶葉改良場近年來經過一系列的佳葉龍茶製程改良，讓佳葉龍茶的作法變得省力許多。首先要一套可充氮耐高壓的大型蜜閉貯存桶，接著為了提升佳葉龍茶中的GABA含量，茶改場研發了幾項新的製造技術，包含：
（1）先以微波照射10～20分鐘
（2）以紅外線照射50分鐘
（3）多重發酵法。
這些新的佳葉龍茶作法，已證實可提升gaba茶中的γ一胺基丁酸含量
佳葉龍茶的功效
GABA目前的生理研究已證實可抒緩失眠及情緒相關的問題，所以gaba茶又可被視為一種機能茶。
佳葉龍茶泡法 分享三種泡法
佳葉龍茶的沖泡非常簡單，基本上就和一般的烏龍茶一樣，可用茶壺泡，也可以用馬克杯泡.
| Weight | 100 g |
|---|---|
| Content | Loose 100g |
| Ingredient | Tea Leaves |
| Origin Place | Taiwan |
| Packaging | Food Grade Aluminium Zip bag |
2 reviews for Gaba Oolong Tea 佳葉龍茶
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